Month: November 2021

ร้านอาหารญี่ปุ่น อารีย์ พร้อมมอบแต่สิ่งดีๆ ให้กับลูกค้าท่านมีใครยังไม่คอยลองลิ้มรสเมนูเสียบไม้ของทางร้านเราบ้างขอแนะนำทางนี้เลย เดี๋ยวจะเผยเรียกน้ำย่อยกันสักเล็กน้อยให้คุณได้เลือก อาหารญี่ปุ่นนับว่าเป็นอาหารทำให้กำเนิดศิลปะการรับประทานอย่างมากมาย เพียงแค่เนื้อชนิดเดียวไม่ว่าจะเป็น เนื้อ ปลา หมู วัว กุ้ง ฯลฯ ก็สามารถต้อยอดเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายได้หมด ซึ่งวันนี้เราก็จะไปดูเมนูไม้เสียบที่ให้ความอร่อยและประโยชน์ที่มาพร้อมกัน ทสึคุเนะ – คือ เมนูเนื้อบดที่นำมาทำการบีบอัดจนเป็นก้อนจัดทรงกลมๆ หรือจะเป็นทรงกระบอกก็แล้วแต่ความชอบ นำไปย่างบนเตาถ่าน ที่ส่งกลิ่นหอมฟุ้งอบอวนไปทั่วทั้งร้าน ชวนน้ำลายสอ ถ้าใครรอไม่ได้ก็สั่งไปกินกันนี้เลย ที่ ร้านอาหารญี่ปุ่น อารีย์ โซริเรสึ – คือ ส่วนเนื้อของน่องไก่ที่ได้รับความนิยมกินกัน ซึ่งเป็นส่วนที่ให้ความแน่นมาก ถ้าหากใครเคยกินน่องไก่ย่างตามตลาดนั้นก็จะรู้ดีเลยว่าเป็นส่วนที่ไก่ใช้งานเป็นประชำจึงทำให้ขนาดของกล้ามเนื้อบริเวณน่องมีความโต เมื่อมาประกอลเป็นอาหารจะได้รสชาติที่ดีเป็นเลิศ และรู้หรือไม่ว่า โซริเรสึ นั้นเป็นภาษาของฝรั่งเศส ที่แปลว่า คนบ้าเท่านั้นที่ไม่กินสิ่งนี้ ซึ่งก็เป็นการบ่งบอกอย่างตรงตัวเลยว่า หากใครรังเกียจเนื้อส่วนนี้ชีวิตคุณจะพลาดการดื่มด่ำกับรสชาติเนื้อที่เลิศอย่างสมบูรณ์แบบไม่ได้อย่างแน่นอน โคโคโระโนโคริ – มีที่มาจาก โนโคริ คือส่วนที่เหลือของหัวใจไก่ เป็นส่วนเนื้อแกนของไก่ที่เชื่อมระหว่างหัวใจและตับเข้าด้วยกัน และส่วนนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถเคลือบทาซอสปกคลุมได้ง่าย เป็นส่วนที่มีไขมันแทรกอยู่มาก มันจึงทำให้ ร้านอาหารญี่ปุ่น อารีย์ ก็ได้นำมาเป็นอีกหนึ่งเมนูให้ท่านได้เลือกทานกัน หากใครได้ลิ้มรสก็จะร้องออกมาว่าอูมามิอย่างไม่รู้ตัว แต่มีข้อแม้นะสำหรับเมนู… Continue reading ทาน ทสึคุเนะ, โซริเรสึ และโคโคโระโนโคริ ได้ที่ ร้านอาหารญี่ปุ่น อารีย์

วนมาสู่อาหารประเภทย่างกันบ้างกับ ยากิโทริ ที่มีความหลากหลายของ ร้านซูชิ สามเสนใน จริงๆ แล้วเรารับประทานกันไม่ค่อยบ่อยจึงไม่รู้ว่า ยากิโทรินั้นเป็นลักษณะอย่างไรบ้าง และข้อแตกต่างแต่ละชนิดในเรื่องวัตถุดิบจะมีความคล้ายกันสักแค่ไหน อย่างอื่นเลย เมนู ยากิโทรินั้นมีมากเกินกว่าจะบรรยายได้ภายในวันเดียวหมด เราก็จะค่อยๆ มาทยอยเล่าต่อไปกันดีกว่าว่าแต่ละประเภทจะมีความโดดเด่นแตกต่างกันอย่างไรบ้าง ฮัตสึ – คือ ยากิโทริ ส่วนที่เป็นหัวใจของไก่นำมาย่าง ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่ในวงจำกัดมากอย่างยิ่ง เพราะไก่ 1 ตัวจะให้เพียง หัวใจได้แค่ 1 ชิ้นนั้นหลายๆ คนก็พอจะทราบกันดีอยู่แล้ว ซึ่งรสสัมผัสของมันบอกได้เลยว่าค่อนข้างจะเหนียวพอสมควรเลย ด้านนอกหุ้มด้วย มารุฮัตสึ หรือเยื่อหุ้มของหัวใจที่เรากลับด้านมาย่างนั้นเองจะมีลักษณะเป็นทรงกรวย แต่เอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนหัวใจทั่วไปเลยคือไขมันที่เยอะกว่าและได้สัมผัสที่นุ่มลิ้นมากกว่า ร้านซูชิ สามเสนใน เอง จึงนำมาเป็นอีกหนึ่งเมนูให้ท่านได้เลือกทานกัน เซเซริ – คือ เนื้อส่วนคอไก่ที่ให้ความอร่อยมาก เนื่องจากเป็นเนื้อส่วนที่ไก่ใช้งานบ่อย ทำให้เนื้อบริเวณนี้เกิดการเกร็งและรัดเหนียวแน่น เมื่อเคี้ยวเข้าไปอยู่ภายในปากจะทำให้รู้สึกหนุบหนับ พร้อมกับเครื่องปรุงสูตรเด็ดของทาง ร้านซูชิ สามเสนใน ที่จะทำให้คุณได้ฟินขึ้นไปอีกระดับกับความกลมกล่อมของเนื้อส่วนคอ ซุนากิโมะ – คือ เนื้อส่วนกระเพาะที่มีเอกลักษณ์ในด้านการยืดหยุ่น เมื่อสัมผัสไปในปากจะกรุบๆ เพราะเป็นส่วนที่มีน้ำน้อยมาก อีกทั้งปลอดกลิ่นคาวรบกวนบรรยากาศ ทำให้เป็นส่วนที่คงรสชาติความดั้งเดิมได้ยอดเยี่ยมมาก… Continue reading รู้จักกับ ฮัตสึ, เซเซริ, ซุนากิโมะ ยากิโทริ ที่ ร้านซูชิ สามเสนใน

ใครกำลังมองหาถิ่นกำเนิดของเมนู อุด้ง อยู่มาทางนี้แล้ว ในเมื่อเรารู้สึกเบื่อกับ ซูชิคำโต และกำลังมองหาเส้นทางสายใหม่เพื่อพิชิตอยู่ ก็เตรียมตัวให้พร้อมตลุยไปถึงญี่ปุ่นพบกับสุดยอด อุด้งดั้งเดิมที่ร้านอากะโจโคะเบะ  เมืองฮากาตะ และถ้าใครกำลังเที่ยวอยู่แล้วเมินร้านนี้ไปขอบอกว่าเสียดายมากเลย เพราะคุณกำลังมาไม่ถึงถิ่นกำเนิดของเมนูอุด้งแท้นั้นเอง หรือถ้าจะตามเก็บงานล่ะก็เอาที่อยู่นี้ได้เลย ร้านฮากาตะ อากะโจโคะเบะ ตั้งอยู่ที่ โฟกุโอกะ โฟกุโอกะ-ชิ เมืองฮากาะตะ ไลเชนมาชิ 7-10 ซึ่งเปิดเวลาทำการตั้งแต่ 11.00 – 15.00 น. เวลาหลังจากนี้จะเปลี่ยนบรรยากาศเป็น ร้านเหล้าตั้งแต่ 18.00 – 24.00 น. และเงื่อนไขจะต้องเข้าร้านก่อน 23.00 น. สั่งอาหารมื้อสุดท้ายได้ไม่เกิน 23.30 น. กรณีวันอาทิตย์ 11.30-18.00 น. ไม่มีวันหยุดใดๆทั้งสิ้น สามารถจ่ายเงินเป็นบัตรเครดิตได้ เพื่อความสะดวกของลูกค้านักท่องเที่ยว ส่วนภาษาพื้นฐานที่นิยมใช้กับทางร้านก็จะเป็นภาษาอังกฤษ กับภาษาญี่ปุ่น หากใครประสงค์จะรับประทานเมนูอื่นอย่าง ซูชิคำโต ก็ได้ไม่ว่ากินที่นี่มีทางเลือกอาหารมากมายให้คุณได้สัมผัสรสชาติ ส่วนการโดยสารถ้าเดินทางมาด้วยรถไฟใต้ดินก็ให้ลงสถานี ดิออน ได้เลย ซึ่งระยะทางที่ร้านอากะโจโคะเบะ ห่างจากสถานีรถไฟใต้ดินนั้น ใช้เวลาเดินทางประมาณ 6… Continue reading โลเคชั่น ร้าน ฮากาตะ อากะโจโคะเบะ ซูชิคำโต